Recetas saludables: Salmón al horno

Hoy, os traemos una sugerencia para las comidas, que incluye tres superalimentos en una misma receta: Salmón al horno con salsa de soja.

El salmón es una excelente fuente de proteína de alta calidad y sus ácidos grasos no son muy elevados. Lo más importante, es que la grasa que contiene es rica en omega-3, muy beneficiosa para nuestra salud cardiovascular.

El jengibre es una raíz que proviene de Asia y se utiliza para combatir infecciones. Además, tiene muchas propiedades y beneficios para la salud y para los deportistas.

El ajo ayuda a mejorar el sistema inmunológico y la circulación sanguínea. Dentro de sus propiedades medicinales, destacan cualidades depurativas, diuréticas, antibacterianas y antisépticas. Según estudios, también nos aporta beneficios en la presión sanguínea y en los niveles altos de colesterol. Además, el ajo está lleno de antioxidantes, que fortalecen las defensas naturales del cuerpo.

Ingredientes

• 4 lomos de salmón 
• 8 cucharadas de salsa de soja baja en sal
• 1 cucharada de jengibre fresco (picado muy fino)
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 5 cucharadas de zumo de lima
• 2 cucharadas de perejil fresco (picado muy fino)
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Picamos, ajos, jengibre y perejil y reservamos.
3. Revisa que el salmón no tenga ninguna espina.
4. Lavamos el salmón con agua y secamos con papel de cocina absorvente.
5. En una bandeja de horno, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y añade el salmón.
6. Añade en un cuenco: 1 cucharada de aceite, los ajos, el jengibre, el perejil, sal y pimienta al gusto, la soja y la lima. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
7. Vierte la salsa sobre los lomos de salmón y déjalo macerar durante 15 min.
8. Hornéalo durante 20 min a 180º. Dependiendo de la potencia de cada horno, habrá que ajustar el tiempo.
9. Servir caliente bañado en su propio jugo.